久しぶりに訪れた、何の予定もない昼下がり。
おじいちゃんの家からもらったクルミを使って、ソーダブレッドを焼いてみた。
小麦粉の素朴な味がなんともいえません。
イギリスに住んでいた頃、ソーダブレッドのぼそぼそ感と甘みが大好きで、よく買って食べていた思い出がある。日本ではあまり見かけることがなかったので、存在自体を忘れていたが、ふと手に取ったレシピにソーダブレッドの作り方が書いてあり、懐かしくなって思わず作ってしまった。
作り方はいたってシンプル。発酵させる必要がないので、材料を混ぜてこねて焼くだけ。
残念ながら、私がイギリスで食べていたような食感と甘みはうまくだせなかったが、干しイチジクとクルミがアクセントになって、朝食やおやつにぴったりのパンが焼き上がった。
手作りのパンを食べると、スーパーで市販されているパンとの味や食感の違いに驚く。世の中に出回っている食品はあまりにも添加物を使いすぎていて、舌が本物の味を忘れてしまっている気がしてならない。「本物を食べるように努力しないと…」っと、麻痺した自分の舌を諌めながら、いれたての珈琲と一緒にソーダブレッドをほおばった。
来週末の予定は…？ 今の所、スケジュール帳は白い。
次は何を作ろうかな。
ドライフルーツの中でも大好物の干しイチジク。
ワインのお供にと買っておいたものを使いました。
おじいちゃんのお家でなっているクルミです。
実をいうとこれは去年のもの。あまりにも大量にもらっていたので、まだ残ってました(-_-；)
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